學習內容
冒蔬菜系列、冒菌類系列、冒豆腐系列、冒肉丸系列、冒青菜系列。刀工的練習；原材料的處理方法；紅油炒制秘方技術；麻辣香料制作技術；三鮮湯的熬制，冒菜湯底熬制與配制，高湯的熬制，秘制冒料制作，肉類、豆制品類；蔬菜類；粉類，醬料的制作技術。

課程安排
第一步：師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步：學員親自操作，師傅旁邊指導。
第三步：學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
第四步：理論指導開店經驗及相關注意事項。
第五步：提供學員所需采購設備及原料的供應市場。
教學方式
全程實操，親自動手。老師一對一手把手教學，不限制時間學會為止。上課時間是每天早上9:00--12:00 下午2：00--5:00，周一到周末都是正常上班的，歡迎您隨時實地考察